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面对庞大的餐桌外浪费,为什么很多人浑然不觉?

编辑:河源市康乐顺饮食服务有限公司        浏览次数:1814           返回上页

粮食产量才是政绩,减少浪费没有多少官员关心

如此大量的浪费被忽视,难道是因为我国对粮食生产不够重视?这一说法恐怕谁都不会同意。从2004年到2014年,中国中央每年的一号文件都以农业、农村和农民为主题,中央一号文件早已成为中央重视农业的代名词。我国目前也初步形成了以粮食直接补贴、农资综合补贴、良种补贴、农机具购置补贴与最低收购价政策为主要内容的粮食补贴政策体系。但这种更着眼于粮食生产数量的粮食补贴体系以及重视粮食产量的政策导向,只会让更多的地方官员把心思花在如何提高粮食产量上,以成为“吨粮县”“吨粮市”为荣,甚至想以此作为晋升的资本,很难会把有限的资金放在提高粮食的仓储、物流等方面。

因此,虽然也有“光盘行动”等针对浪费的全国性号召,但由于难以进行考核,对遏止浪费的作用并不大。而与消费者没多大关系的餐桌外浪费,就更没多少官员在意了。这与中国大部分城市争相建设摩天大楼,地下排水管网则被长期忽视,是一样的道理。

多数专家和民众都非常关心“粮食安全”,但少有人意识到“减少浪费”的重要性
“粮食安全”不仅是官方话语体系的重要命题,在专家学者和普通民众间,也一直是一个比较关心的话题。对此人们通常把注意力放在两种观点的比较上:

一种观点认为,粮食是一种商品,应该同等地接受市场经济规律的调节,过分强调粮食自给自足会影响农业资源配置效率。随着科技的进步,粮食的产量会稳步增加。快速工业化的中国多进口没有比较优势的粮食,利大于弊。

另一种观点则认为: 粮食是关系国计民生的重要产品,绝不能够依赖进口,应该基本自给,粮食进口至多只能作为不影响粮食安全的一种纯粹的贸易行为。目前并不存在一个完美的全球粮食市场,守住18亿亩耕地还进口那么多粮食,不守住后果会很严重。

这两种观点各有其理由,但过分的关注使得“减少粮食浪费”在公众话题中变得少有人意识到其价值。但实际上,如果能够在减少粮食浪费上取得重大成就,关于粮食安全的许多争论就大可不必了。